Консервирование

Реклама

Вкусные малосольные помидоры - к началу сезона томатов!Ингредиенты:Некрупные помидоры - 14 штук,зелень петрушки и укропа,чеснок и острый красный перец.Для рассола:На 1 л воды1 ст. ложка с горкой крупной соли,1-2 ч. л. сахара (в зависимости от сладости помидор), 1 ч. л. с горкой порошка горчицы (думаю, можно заменить готовой горчицей),по 8-10 горошин черного и душистого перца, предварительно раздавленных в ступке,8-10 лавровых листиков, горстка семени укропа.Все это кипятим пару минут и...
Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму!Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения. На одну 3-х литровую банку:- помидоры (небольшие) около 2 кг;- 3 пятипалых малиновых листочка;- 5-8 зубчиков чеснока;- 2 столовых ложки соли;- 5 столовых ложек сахара;- 1 столовая ложка 9% уксуса.Приготовление:Банку вымыть и вытереть насухо.Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры....
Ингредиенты:- баклажаны - 3 шт.- чеснок - 1 шт. (головка)- болгарский перец - 4 шт. (разного цвета)- перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. (мелко порубленные)- соль, чeрный перец (молотый) - по вкусу- яблочный уксус - 1/3 стак.- холодной кипячeной воды - 2/3 стак.- растительное маслоПриготовление:Баклажаны порезать колечками, положить в солёную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке. Затем обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до...
Ингредиенты:-1 кг киви-1 кг сахара-2 лимонаПриготовление:Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды...Варить на небольшом огне 10 мин.Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочкамиВ кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем кивиДоводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь.Переливаем обратно в кастрюлю и...
Предлагаю ознакомиться с замечательной подборкой рецептов заготовок разных маринованных вкусностей. Рецепты может многим и знакомы, но пусть они будут все и сразу в одном месте - под рукой.В этой замечательной подборке представлены следующие рецепты:1. Помидорные дольки - маринованные помидоры2. "Зимний король" - салат из огурцов3. Салат "Берегись водка"4. Капуста по-гурийски.5. Фасоль в томате6. Баклажаны, маринованные "под грибы"7. Маринованная капуста - 3 вида8. Помидоры "Просто класс"9....
Ингредиенты:✔ Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)✔ Морковь — 2 шт.✔ Болгарский перец — 2 шт.✔ Чеснок — 100 г✔ Лук репчатый — 1 шт.✔ Острый перец — по 1-2 шт. на литровую банку✔ Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины✔ Душистый перец✔ Гвоздика✔ Лавровый лист✔ Уксус 70% — 0,5 ч.л.Маринад:✔ На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахараПриготовление:Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для...
Ингредиенты:Лук — 500 гСахар — 600 гЯблочный уксус — 450 гЛимон — 1 шт.Соль каменная — 20 гПряности — 4 ч. л.Приготовление:1. Перцы помыть и высушить.2. Острый перец залить кипятком на 5 минут, повторить процедуру.3. Перец станет эластичным и легко поддастся очистке.4. Почистить перцы от семечек и перегородок, семечки испортят внешний вид джема.5. Почистить лук. Не забыть сахар и уксус. Подготовить 4 ч. л. наших пряностей. Еще нам понадобится один тонко нарезанный очищенный лимон (без белой...
Ингредиенты: 2 кг клубники1 кг сахара0,5 стакана водыПриготовление:1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. 2. Затем кладем клубнику в миску. 3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп...
Получается очень красивое и вкусное!!!На килограмм почищенных яблок понадобится 700-800 г сахара.Яблоки нужны слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева. Выход: 4 пол-литровые баночки.Приготовление:Удалить сердцевину и нарезать дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.Уложить слоями в кастрюлю и пересыпать сахаром. Оставить на 6-8 часов. Проварить 5 мин. не перемешивая, а лишь слегка ложкой углубляя в сироп верхние дольки яблок.Оставляем настаиваться еще на 6-8 часов. По прошествии...
Для приготовления джема из слив понадобится:сливы - 2 кг;сахар - 2 кг;мясорубка;таз для варки.Сливы перебрать и вымыть.Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.Сливы без косточек сложить в таз.С помощью мясорубки перемолоть все сливы. Использовать только мясорубку (блендер не разобьет кожицу слив).Собрать все промолотые сливы в таз и добавить сахар.Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.После закипания...
Ингредиенты:Кабачки - 1 кгСахар - 800-1000 гАпельсин - 2 шт.Лимон - 1 шт.Приготовление:1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку.3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут.5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза...
1 кг слив100 г грецкого ореха1,2 стакана воды900 г сахараОрехи предварительно залить кипятком минут на 10 (распаренные они лучше впитают в себя сироп).Из слив удалить косточки, добавить воду и проварить до размягчения (минут 10), затем добавить сахар и орехи, варить до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40.Горячий джем разлить по банкам и закрыть.Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 минутВремя маринования: 20–25 минутКоличество: 4 порцииИнгредиенты:Кефир — 500 гКуриное бедро — 4 шт.Картофель — 4 шт.Травы — по вкусуСоль — по вкусуПерец — по вкусуЧеснок — 4 зубчикаПомидор — 4 шт.Приготовление:1. Подготовьте ингредиенты.2. В первую очередь сделайте маринад.3. Приготовление маринада:Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.4. Бедра замаринуйте в течение 20-25 минут.5. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите...
Понадобится:750г корок (очищенных),750г сахара,400 мл воды,300 мл сока (от 2 апельсинов и 1 лимона), процедить через 3 слоя марли,цедра апельсина и лимона, несколько широких полосок (картофелечисткой).Подготовка арбузных корок.1) Срезать картофелечисткой зеленую часть корок. Обычным ножом убрать розовую часть до белой. Фигурным ножом нарезать корки на одинаковые ломтики. Чистый вес - 750 г.2) Замочить корки в воде с содой на 4 часа. В емкости 1ст. л. соды залить стаканом кипятка (она погасится...

Страницы

Реклама