Консервирование

Реклама

Ежевика - вкусная и ароматная ягода, которая имеет очень много лечебных свойств.Решила не только заморозить ее, но и приготовить вкуснейший джем для десертов, мороженого и просто к чаю.Ингредиенты:1 кг ежевики400 г сахара2 ст. л. медасок 1 лимона100 мл водыРецепт приготовления:Ежевику помыть, удалить плодоножки.Воду довести до кипения, всыпать сахар и ежевику. Варить 5 минут, добавить лимонный сок, мед и еще проварить 10 минут.Горячую массу пюрировать блендером. Можно перетереть ягоды через...
Наша семья уже давно не покупает соленую сельдь и скумбрию в магазине, домашняя засолка намного вкуснее, да и безопаснее. Потрясающая рыбка получается! Хочется еще, и еще... Рекомендую! Ингредиенты:1 кг скумбрии или селедки0,5 литра воды2 столовые ложки соли1 столовая ложка сахараЛавровый лист и черный перец горошкомРецепт приготовления:Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в...
Продукты:томаты мелкие мясистые 1400-1500гсоль морская крупнаясахар 1 ч. л.смесь перцевчеснок 2 зубчикасухой базилик или тимьянмасло оливковое 5-6 ст. л.Приготовление:Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками...
Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое.Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель. В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней.Плоды даже с очень незначительными повреждениями...
Ингредиенты:Филе лосося — 400 гКунжут — 2 ст. л.Для маринада:Горчица — 2 ст. л.Соевый соус — 2 ст. л.Мед — 2 ст. л.Приготовление:1. Рыбу нарезать кусочками желаемого размера.2. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, горчицу. Перемешать до однородности.3. Рыбу выложить в маринад. Ничего не солить и не перчить! Маринада вполне достаточно.4. Накрыть посудину с рыбой и поставить в холодильник. Чем дольше, тем лучше, можно с утра до вечера или с вечера до утра мариновать, но и пара часов...
Ингредиенты:Грибы - 400 гТимьян (Чабрец) - 4 веточкиПерец - 0, 5 шт.Уксус - 160 млСахар, песок - 1,5 ст. л.Перец черный горошек - 12 шт.Кориандр - 10 шт.Чеснок - 3 зубчикаЦедра лимона - 10 гСоль поваренная - 2 ч. л.Вода питьевая - 140 млПриготовление:1. Грибы очистить и отварить в течение 15 минут. Слить воду и отварить еще раз в новой воде в течение 10 минут. Аккуратно перемешать их в миске. Заполнить две стерилизованные пол-литровые банки с грибами примерно на 3/4, сверху в каждую банку...
В Советские времена ходили слухи, что даже железный занавес не мешал доставлять самолетом раз в неделю пастилу прямо из цеха завода к столу королевы Англии. Возможно, это правда…, но белевское чудо – действительно угощение, достойное королей.Яркий вкус яблок и нежная структура суфле. И несмотря на то, что пастила долго сушится, она остается "сочной". Белевскую пастилу считают легендарным произведением кулинарии. Пробуем приготовить.Ингредиенты:1 кг яблочного пюре (1,8 кг свежих неочищенных...
Ингредиенты:Редиска — 1,5 кгПерец горошек, укроп, лавровый лист, соль – по вкусуВода – 1 лРаст. Масло – 15 стол.ложекУксус 6% — полстаканаПерец стручковый – 2 шт.Приготовление:Мелко нарежьте укроп, потом сантиметровыми кружочками редискуи смешайте ее с укропом.Хорошо, до брызог, разогрейте растительное масло, затем его охладите. Чтобы редиска на зиму имела более выраженный вкус, добавьте в нее острый стручковый перец. Мелко нарежьте его и высыпьте в кипящую воду, слегка посоленную, а после...
Ингредиенты:Маринованные шампиньоны - 200 гр.Помидорки черри - 200 гр.Сыр твердый - 150-200 гр.БазиликСоус для салата СольПриготовление:Нарезаем помидорки, грибы и сыр. Мне кажется удачным, если все будет нарезано не мелко, кусочками примерно одинакового размера. Перемешиваем. Добавляем листочки базилика, солим. Заправляем соусом и снова перемешиваем. Салат готов! Он получается нарядный и вкусный!
Нам понадобится (на литровую банку)1 литр обычного белого уксуса (у меня 5%)250 мл сухого белого вина1 ст.л. соли без горки (я морскую беру)1 кг. шампиньонов2 зубчика чеснока1/2 ч.л. сушеных хлопьев чили*1 ст. л. измельченных листиков розмарина1 ст. л. измельченной зелени укропа3 широких полоски цедры лимона**1 лавровый лист500 мл. оливкового масла*это сушеные измельченные перчики чили, в специях ищите, они вместе с зернами,поэтому не переборщите**по 5 см. примерноПроцесс1.Шампиньоны моем,...
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Лук - 1кг● Морковь - 1кг● Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг● Помидоры - 1 кг● Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу...
Надоел винегрет и «шуба»? Хотелось бы разнообразия? Воспользуйтесь нашим рецептом маринованной свеклы, и у вас получится вкусная и пикантная закуска, которая прекрасно дополнит любое горячее блюдо и при этом очень красиво будет смотреться на сервированном столе.Ингредиенты:Порций – 500 гр..Время приготовления – 2 суток.Свекла сладких сортов – 500 гр.Сахар – 125 гр.Соль – 1,5 ч.л.Гвоздика – 2 шт.Лавровый лист – 1-2 шт.Кориандр в зернах – 5 шт.Уксус – 200 млПерец черный горошком – 10 шт....
Ингредиенты:баклажаны - 3 шт.морковь - 2 шт.перец сладкий - 1 штЧеснок-2-3 зубцаукроп— 2 ст. ложкиперец черный молотый, соль по вкусу,соевый соус -1 ч .луксус 3%-й - 1/4 стакана( я брала немного лимонного, немного винного, немного бальзамического-просто побрызгала каждым)масло подсолнечное - 1/4 стаканаПриготовление:1. Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.2. Отварить в подсоленой воде 5 мин (но не разваривать), откинуть на сито и слегка выжать их.3. Морковь почистить...
Содержимое большой банки зимой исчезает в один миг! Поэтому закатывайте побольше! Кстати, вы получите не только персики, но и вкуснейший компот.Ингредиенты:Персики — 1,5 кгСахар — 450 гВода — 2-2,5 литраОписание приготовления:В рецепте указаны ингредиенты из расчета на одну трехлитровую банку. Персики берите плотные, средней величины. В банку в среднем помещается 18 персиков.1. Персики тщательно вымойте. Можно кожицу и снять, но необязательно. Если вы решили, что без кожуры будет лучше, то...

Страницы

Реклама