Рецепты десертов

Реклама

Ингредиенты:Инжир сушеный 200-250 гШоколад (плитка)масло сливочное 1 ст.л.Грецкие орехиКакаоПриготовление:1.Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).2.На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.3.У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый...
Ингредиенты:Молоко – 300 мл.Сливки – 250 гр.Молоко – сухое – 40 гр.Сахар – 100 гр.Крахмал кукурузный – 10 гр.Ванилин – 1 пакетик.Приготовление:Смешать сахар, ванилин и сухое молоко.Постепенно влить в сухую смесь 250 миллилитров молока.Поставить смесь на средний огонь и довести до кипения.Остальное молоко смешать с крахмалом. Влить в кипящее молоко.Размешать и убрать с огня. Процедить через сито, накрыть пищевой пленкой и полностью остудить.Охлажденные сливки взбить до появления пиков и смешать...
Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло сгущенное молоко!Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).Делается легко и быстро и из доступных продуктов!Ингредиенты:- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)- 200 гр сахарной пудры- 100 мл молока- 1 пакетик ванилинаМолоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать миксером до тех пор, пока...
Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе. Такой торт станет вкусным и легким завершением праздничного обеда или ужина. К тому же он еще и очень красивый, особенно если украсить его яркими ягодами, которые составят эффектный контраст на фоне желтых персиков. Большую часть торта составляет легкое суфле и желе с фруктами, поэтому его оценят гостьи, постоянно...
Ингредиенты:- 6 яблок среднего размера- 200 гр пшеничной муки+немного для посыпки- 200 гр творога (сухого)- 200 гр сливочного масла (холодного)- 1 ст. ложка лимонного сока- 6 ст. ложек сахара- сахарная пудра, корица, сольПриготовление:1. Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.2. Духовку разогреть до 200 градусов.3. Яблоки...
Ингредиенты:- 500 гр творога- 150 гр манной крупы (6-7 ст. ложек с горкой)- 350 мл молока- 4 яйца- 150 гр сахара- ванилин- цедра 1 лимона (по желанию)- 50 гр изюма (по желанию)Приготовление:1. В холодное молоко насыпать манку и размешать. 2. Сварить до густоты (4-5 минут).3. Остудить (после остывания масса сильно загустеет, так и должно быть).4. Желтки взбить со 100 гр сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером.5. Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером.6....
Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта «Птичье молоко» получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.Ингредиенты:Бисквит:100 г сливочного масла100 г сахара1 ч.л. ванильного...
Ингредиенты:2/3 стакана меда2 яичных белка1 стакан обжаренного миндаля1/2 стакана нарезанной курагицедра половины лимонаПриготовление:Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте...
Ингредиенты:● сахар – 2 стакана● молоко –1 л● масло сливочное – 100 гр● крахмал – 1 ч.л.● желтки яичные – 5 шт.Приготовление:1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. 3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой...
Ингредиенты:-5 столовых ложек сахара,-2 столовые ложки воды,-1 столовая ложка уксуса (рекомендую уксус заменить лимонной к-той - буквально 5-7 кристалликов)Приготовление:Варить на небольшом огне до тех пор. пока не начнет темнеть, снять, разлить по формочкам.Если сняли вовремя - застывает моментально, если не дотерпели - будет пломбовынимательная вязко-густая карамель (которая не застынет даже в морозилке), если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара.ВНИМАНИЕ! в процессе (от...
Ингредиенты:Масло сливочное — 22 гЛук репчатый — 85 гСельдерей — 1 стебельБрокколи — 350 гВелюте — 1 лБрокколи — для украшенияСливки жирные — 175 млСоль — по вкусуПерец — по вкусуПриготовление:1. Подготовьте ингредиенты.2. Нарежьте лук и сельдерей.3. Растопите масло в кастрюльке. Добавьте туда брокколи, лук и сельдерей. Потушите несколько минут, пока овощи не станут мягче.4. Добавьте к овощам Велюте.5. Варите около 15 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.6. Далее отправьте суп в...
Ингредиенты:Корж:Желток - 3 шт.Сахар - -50 гМука - 70 гСливочное масло - 40 гРазрыхлитель - 1/4 ч.л.Ванильный сахар -1/4 ч.л.Суфле:Сливки для взбивания (я брала 35%) - 350 млПорошковый желатин -10 гХолодная вода (я брала сок от клубники, когда та растаяла) - 70 млБелок - 3 шт.Сахар - 70 гБелый шоколад - 120 гКлубника -160 гПриготовление:Желтки взбить с сахаром+ванильный сахар, добавить сливочное масло(комнатной температуры) взбить, смешать муку+разрыхлитель, просеять и ввести в смесь, аккуратно...
Ингредиенты:- 200 г замороженной клубники- 15 г быстрорастворимого желатина- 150 г сахарной пудры- 1/2 шт. лимонаПриготовление:1. Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.2. В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока...
Ингредиенты:1 слой:85 г сливочного масла200 г горького шоколада (не менее 70%)3/4 чайной ложки эспрессо1,5 чайной ложки экстракта ванили4 яйца1/8 чайной ложки соли70 г коричневого сахара2 слой:2 столовых ложки какао-порошка без сахара5 столовых ложек кипятка200 г молочного шоколада350 мл сливок1 столовая ложка сахара1/8 чайной ложки соли3 слой:3/4 чайной ложки желатина в порошке1 столовая ложка воды170 г белого шоколада350 мл сливокПриготовление:1 слой:Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму (...

Страницы

Реклама